Meyer's Windmühle
Müller Meyer's Pizzamehl
Müller Meyer's Pizzamehl
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Müller Meyer's Pizzamehl ist eine spezielle Mischung aus backstarkem Weizenmehl und hochwertigem Grieß. Für eine knusprige Pizza nach traditionell italienischem Vorbild. Der besondere Genuss für zu Hause - ganz einfach zum Selbermachen. Als Alternative zu Müller Meyer's Pizzamehl eignet sich unser Müller Meyer's Dinkelpizzamehl.
Zubereitung
40 g Frischhefe (1 Würfel) oder 2 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
1 Prise Zucker
250 ml lauwarmes Wasser
500 g Müller Meyer’s Pizzamehl
2 EL Olivenöl
So wird es gemacht:
1. Schritt: 250 ml Wasser in einen Messbecher füllen. Die Hefe hineinbröseln und mit Zucker und Salz verrühren. 10-15 Min. gehen lassen.
2. Schritt: Das Mehl mit dem Öl und der Mischung aus Schritt 1 in eine Schüssel geben. Mit dem Knethaken des Handrührgerätes ca. Min. kneten. Zum Schluss mit den Händen noch einmal wenige Minuten weiter kneten, bis der Teig geschmeidig ist. Die Teigschüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 40 Min. gehen lassen.
3. Schritt: Teig halbieren und auf bemehlter Arbeitsfläche (ca. 28-30 cm Durchmesser) ausrollen. Ofen auf 240 °C (Umluft 220 °C) vorheizen. Teige auf Backbleche mit Backpapier legen, mit Tomatensoße und verschiedensten Zutaten belegen und 15 Min. backen.
Zutaten
WEIZENmehl Type 550, WEIZENgrieß, WEIZENgluten
Hinweise und Allergene
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden. Kann produktionsbedingt Spuren von anderen Getreidearten enthalten.
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