Meyer's Windmühle
Müller Meyer's Baguette
Müller Meyer's Baguette
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Ein klassisches französisches Baguette, das jeden Moment besonders macht. Mit backstarkem Weizenmehl, besticht es durch seine luftige Krume und die knusprige, goldbraune Kruste. Der Roggenanteil sorgt dafür, dass das Baguette länger frisch bleibt. Perfekt für ein Frühstück, ein Picknick oder als Beilage zum Grillen. Ergibt etwa sechs Baguettes.
Zubereitung
Zutaten für sechs Baguettes:
1 kg Backmischung
24 g frische Hefe
620 ml Wasser
Für den Teig alle Zutaten in der Teigknetmaschine 7-10 Minuten kneten und anschließend abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Nach der Gare den Teig in 6 Teile teilen. Die Teiglinge von beiden Seiten einschlagen, langrollen und zu Baguettes formen. Weitere 30 Minuten gehen lassen. Vor dem Backen mit einem scharfen Messer einschneiden und in den vorgeheizten Ofen einschießen.
Backzeit ca. 20 Minuten bei 240°C Ober-/Unterhitze.
Variante Kräuterbaguettes: Teig wie oben beschrieben zubereiten und formen. Die Baguettes für 12 Minuten backen und auskühlen lassen. Mit einem scharfen Messer tief einschneiden und mit dünen Kräuterbutterscheiben füllen. Anschließend die Baguettes einfrieren oder für weitere 10 Minuten fertig backen.
Zutaten
WEIZENmehl, ROGGENmehl, Salz, Backmalz, Sauerteig getr.
Nährwerte
100 g enthalten durchschnittlich:
Energie: 1445 kJ / 340 kcal
Fett: 1,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,23 g
Kohlenhydrate: 68 g
davon Zucker: 0,65 g
Eiweiß: 4,0 g
Salz: 2,05 g
Hinweis und Allergene
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden. Kann Spuren von Ei, Soja, Milch, Sesam, Nüssen und anderen Getreidearten enthalten.
Teilen
