Meyer's Windmühle
Müller Meyer's Hartweizenbrot Gransemola
Müller Meyer's Hartweizenbrot Gransemola
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Ein rustikales italienisches Landbrot, das zu allem passt. Mit bestem Hartweizenmehl hergestellt, hat das Brot die typische gelbe Farbe und einen kräftigen Geschmack. Gransemola ist das besondere Brot für mediterranes Flair. Ergibt zwei Brote. Für mehr italienischen Genuss empfehlen wir unsere Backmischung Müller Meyer’s Tiroler Schwarzbrot.
Zubereitung
Zutaten für zwei Brote:
1 kg Backmischung
30 g Frischhefe oder 1,5 Päckchen Trockenhefe
700 ml lauwarmes Wasser
Die Brotmischung in eine Schüssel geben. Die Hefe zerbröseln und in eine Mehlmulde geben. Das lauwarme Wasser hinzugeben und alles kräftig durchkneten. Den Teig abgedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen. Anschließend den Teig aus der Schüssel nehmen, mit bemehlten Händen zwei Laibe formen und jeweils in ein Gärkörbchen setzen. Nochmal 30-45 Minuten entspannen lassen. Die Teiglinge vorsichtig auf ein Backblech stürzen und mit einem scharfen Messer einschneiden. Die Brote im vorgeheizten Backofen bei 230°C (Ober-/ Unterhitze) für 30-35 Minuten backen.
Zutaten
HartWEIZENmehl (82 %), WEIZENmehl, Mutterhefe aus WEIZENmehl getr., Salz, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure, Enzyme: Amylasen
Hinweis und Allergene
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden. Hergestellt in Italien.
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